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  de la filière agroalimentaire
 

Reportage:
La fromagerie Thibaudeau

La fromagerie familiale a su recourir aux experts du CRITT agroalimentaire pour assurer son développement

La fromagerie Thibaudeau

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Isère : l’aide alimentaire une solution au gaspillage
Pour limiter le gaspillage alimentaire et venir en aide aux demandeurs toujours plus nombreux, le rapprochement entre les associations d’aide d’une part et la grande distribution, la restauration collective, et les exploitants agricoles d’autre part est organisé par le Conseil général de l’Isère et la Chambre de commerce de Grenoble

Tendances de consommation - Substituts de repas et contrôle du poids en France
Les consommateurs français prennent de plus en plus conscience de l'importance d'une saine alimentation grâce à diverses campagnes gouvernementales et à une large diffusion de l'information sur la santé et sur les problèmes liés à l'obésité.

Les français consomment moins de pain - Campagnesetenvironnement.fr
En dix ans, la consommation de pain en France a chuté de plus de...

Le surimi ne veut plus être le symbole des peurs alimentaires | La-Croix.com
La marque Fleury Michon a lancé un dispositif pour jouer la transparence sur cette pâte de poisson qui a conquis la France depuis les années 1980. Des ...

Aux Etats-Unis, le maïs transgénique ne résiste plus à  l'insecte qu'il ciblait - Reporterre
Une étude scientifique montre que le maïs transgénique est devenu impuissant contre la chrysomèle de maïs, l'insecte contre lequel il était conçu. (...)

La traçabilité des aliments : la pierre angulaire de la politique européenne de sécurité alimentaire (EUFIC)
Suite aux retombées politiques et aux préjudices portés à la confiance des consommateurs et à l'industrie alimentaire par la crise de l'ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), plus connue sous le nom de « maladie de la vache folle » dans les années 90, l'UE a engagé une réforme majeure de sa politique et de sa réglementation en matière de sécurité alimentaire. La traçabilité des aliments constitue la pierre angulaire de cette réforme.

Surpoids. La carte des villes françaises
Quelles sont les villes qui comptent le plus d'obèses ? Pourquoi de telles disparités ? Et si vous interpelliez les candidats aux municipales sur ce sujet ?

FAO - Nouvelles: Hausse des incidents liés à  la pésence de faibles quantités d'OGM dans les importations de produits alimentaires
L'intensification des cultures génétiquement modifiées donne de plus en plus lieu à des incidents liés à la présence d'OGM en faible quantité dans les denrées alimentaires et aliments pour animaux faisant l'objet d'échanges internationaux. Ces incidents concernant des cargaisons de grains, céréales et autres espèces cultivées peuvent entraîner des ruptures de flux, les pays importateurs détruisant ou retournant les cargaisons à l'expéditeur.

L'oeuf sans la poule : un projet à 23 millions de dollars
Hampton Creek Foods fait de la mayonnaise sans œuf et ne compte pas s'arrêter là. Avec les 23 millions de dollars de fonds qu'elle vient de lever en plus des 6 millions qu'elle avait déjà reçus, cette start-up californienne compte bien proposer des substituts à tous les types de plats à base d'œufs : de la pâte à biscuits jusqu'aux œufs eux-mêmes. Une petite révolution qui se prépare dans cette industrie.



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