Alimentaire-pro

La boîte à outils des TPE et PME
  de la filière agroalimentaire
 

Reportage:
Les Plats du Gîte

Les écueils du dépôt de marque

Les Plats du Gîte

Autres mots-clefs:

actualité agroalimentaire contrôles sanitaire acrylamides Le journal de l'environnement volaille française production de champignons coquille Saint-Jacques boulangerie gaspillage Fleury-Michon lactose Dossiers baisse de la consommation de pain en France cours et marches culture et elevage. Presse quotidienne régionale rôle préventif de l'alimentation ANIA agroalimentaire bio fond de commerce aliments composés Ifremer

revue de presse >> recherche infos

1 article répond à la recherche: "pain grille"

Certains aliments trop cuits pourraient accélérer le vieillissement
Frites, pain grillé, biscuits, l'Académie nationale de pharmacie a mis en garde jeudi 20 mars contre une série d'aliments qui, lorsqu'ils sont cuits trop brutalement ou à trop forte température, pourraient accélérer le vieillissement. "Il s'agit surtout d'aliments issus de la friture de la pomme de terre comme des frites ou des chips et de céréales grillées ainsi que du café, explique le Pr Eric Boulanger, un spécialiste de la biologie du vieillissement à l'Université Lille 2 qui travaille sur les produits de glycation avancée, appelés AGE.



Mentions légales

Recherche interne:


Dernier sujet
du forum

bonjour. Est-il possible de transformer une partie d'habitation en local de conserverie en respectant les normes en vigueur? Textes et réglementations tra...

local de transformation denrées animales et végétales en conserves
Dossiers:

Calcul des valeurs nutritionnelles Valeur stérilisatrice, valeur pasteurisatrice Réduire le sel Code emballeur, mode d'emploi Métrologie Additifs Allergènes Les mentions valorisantes La conservation des aliments L'étiquetage des denrées Dates limite Hygiène des produits Microbiologie de l'aliment Tendances de l'alimentation