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  de la filière agroalimentaire
 

Reportage:
Les ragondins d'Eric Bruneteau

Eric et Valérie Bruneteau sont éleveurs de ragondins, qu'ils tranforment en peaux, en pâtés ... et en huile sèche

Les ragondins d'Eric Bruneteau

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8 articles répondent à la recherche: "bio"

Signe de qualité : A-t-il une place en artisanat ? - Labels et signes de qualité : Quel intérêt ? - La Toque Magazine
Label Rouge , Agriculture biologique, Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)? les signes de qualité couronnent des produits définis comme supérieurs selon le critère retenu : le goût, la sécurité alimentaire, l'origine, le caractère durable, écologique ou équitable...

Agriculture biologique : Bruxelles veut lutter contre le vrai-faux bio - Actualités - La France Agricole
Actualite agricole : La Commission européenne a proposé lundi de durcir le régime de certification de l'agriculture biologique dans l'UE, pour mieux lutter contre le vrai-faux...

Agriculture biologique : un nouveau réglement cadre européen (Commission) - Actualités - La France Agricole
Actualite agricole : La Commission européenne a présenté, le 25 mars 2014, une proposition de nouveau règlement relatif à la production biologique et à l'étiquetage...

Certains aliments trop cuits pourraient accélérer le vieillissement
Frites, pain grillé, biscuits, l'Académie nationale de pharmacie a mis en garde jeudi 20 mars contre une série d'aliments qui, lorsqu'ils sont cuits trop brutalement ou à trop forte température, pourraient accélérer le vieillissement. "Il s'agit surtout d'aliments issus de la friture de la pomme de terre comme des frites ou des chips et de céréales grillées ainsi que du café, explique le Pr Eric Boulanger, un spécialiste de la biologie du vieillissement à l'Université Lille 2 qui travaille sur les produits de glycation avancée, appelés AGE.

La Phytochip, une biopuce à ADN pour détecter les micro-algues toxiques
Il s'agit d'un projet entièrement dédié à la coquille Saint-Jacques Pecten maximus, une espèce tout autant prisée des gastronomes qu'étudiée par la communauté scientifique

Ulaval - De bons antibiotiques dans le lait
Des chercheurs du Centre STELA ont créé une banque de données sur les peptides antimicrobiens d'origine laitière

Des mesures concrètes pour lutter contre l'antibiorésistance - Portail public de l'alimentation
La présence de bactéries parfois résistantes sur la viande a été identifiée et fait partie des préoccupations du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt.

Alimentation : gardons-nous de toute tentative normative (Entretien avec J.M. Lecerf) - Agrobiosciences)
Les récentes orientations prises par les politiques publiques en matière de nutrition, marquées par le retour de la « taxe obésité » ou la création d’un code couleur des aliments incitent le nutritionniste Jean-Michel Lecerf à alerter : ce type de mesures risque surtout de diviser les mangeurs plutôt que de prévenir les maladies métaboliques.



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local de transformation denrées animales et végétales en conserves
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