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Reportage:
La fromagerie Thibaudeau

La fromagerie familiale a su recourir aux experts du CRITT agroalimentaire pour assurer son développement

La fromagerie Thibaudeau

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INRA - 100 résultats pour comprendre le devenir de l'aliment dans le tube digestif
Les chercheurs du programme "Devenir de l'aliment dans le tube digestif" ont compilé 100 résultats pour comprendre le devenir de l'aliment dans le tube digestif

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La Phytochip, une biopuce à ADN pour détecter les micro-algues toxiques
Il s'agit d'un projet entièrement dédié à la coquille Saint-Jacques Pecten maximus, une espèce tout autant prisée des gastronomes qu'étudiée par la communauté scientifique

Un emballage pour viande comestible en projet - Campagnesetenvironnement.fr
Le programme de recherche européen MeatCoat teste un film antimicrobien et comestible pour la viande...

Pêche - La coquille St-Jacques se porte bien dans les fonds français - Agrisalon
Météo favorable, pêche règlementée, et cohabitation bien meilleure que prévue avec le berlingot de mer, la coquille St-Jacques française ne s'est jamais aussi bien portée depuis 20 ans, selon Eric Foucher, chercheur à l'Ifremer et coordinateur d'un vaste projet de recherche sur l'une des stars des produits marins.



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