Reportage:Les Plats du Gîte
Les écueils du dépôt de marque
Les Plats du Gîte
agro-alimentaire EFSA Etiquetage nutritionnel analyse gustatives des eaux dangers du fructose condiments confitures marque de distributeur IFS V6 distillation marque production de fromage épices et condiments agriculture Bouches-du-Rhône établissements aux normes vétérinaires réduction du sel allégations nutritionnelles agriculteurs français omégas-3 légumes IFS version 6 alimentation humaine
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INRA - Maîtriser la congélation des fruits Pommes, pêches, cerises, agrumes…, subissent une dégradation irréversible de leur texture à la congélation. Mieux comprendre ce phénomène, c’est aussi pouvoir à terme le prévenir.Le travail de thèse réalisé au laboratoire "Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires", en partenariat avec l’industriel Air Liquide, apporte un nouvel éclairage sur les mécanismes de préservation de la texture après décongélation.
Bonjour à tous, Je suis responsable hygiène d'une entreprise agro alimentaire. Une visite de la DDPP (ex DSV) a eu lieu dernièrement cependant je ne suis p...
Calcul des valeurs nutritionnelles Valeur stérilisatrice, valeur pasteurisatrice Réduire le sel Code emballeur, mode d'emploi Métrologie Additifs Allergènes Les mentions valorisantes La conservation des aliments L'étiquetage des denrées Dates limite Hygiène des produits Microbiologie de l'aliment Tendances de l'alimentation
