Alimentaire-pro

La boîte à outils des TPE et PME
  de la filière agroalimentaire
 

Reportage:
Scarlette le Corre

Le marin-pêcheur recourt à un centre technique pour démarrer sa gamme

Scarlette le Corre

En bref:

Groupement d'Etudes de Normalisation et de CODification, 'GENCOD' est devenu 'GS1' le 10/11/05, société à but non lucratif attachée au développement de standards de communication inter-entreprises. La norme EAN 13, notamment, permet d'associer à une chaîne de 13 chiffres un code barre unique, soit d'identifier un produit parmi plusieurs milliards. Pour éditer des codes, une entreprise doit adhérer à GS1, moyennant un droit d'entrée et une cotisation annuels, de 230€ et 85€ pour un C.A compris entre 50.000€ et 500.000€.
Pour adhérer au GS1

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Entretiens de nutrition de l'Institut Pasteur de Lille
Les 14èmes entretiens de nutrition de l'Institut Pasteur de Lille se dérouleront les 14 et 15 Juin 2012. Ils aborderont deux sujets "la fin des régimes" et "autour de la cuisson et des épices". Les régimes, omniprésents dans les médias, font polémiqu...

Des bactéries résistantes aux antibiotiques dans la viande
Source SCHWAIGER, K., HUTHER, S., HOLZEL, C. et al. Prevalence of antibiotic-resistant enterobacteriaceae isolated from chicken and pork meat purchased at the slaughterhouse and at retail in Bavaria, Germany. International journal of food microbiol...

Doit-on encore manger des animaux ' Emission « Thema » mardi 27 mars 2012 à 20h35
Théma : 2 documentaires suivis d'un débat L'adieu au steak Documentaire allemand de 60 mn réalisé par Jutta Pinzler Résumé : La consommation de viande dans le monde a été multipliée par cinq au cours des cinquante dernières années. Enquête sur les co...

Huile d'olive, du luxe au trafic, lundi 19 mars, France 5, 10H10
Documentaire de 52 mn, réalisé par Jean-Karl LAMBERT. Résumé : Son goût et ses bienfaits séduisent de plus en plus de Français. L'huile d'olive est devenue l'une des stars de la table. En 20 ans, sa consommation a été multipliée par cinq dans notre p...

Danger potentiel des nanoparticules dans l'alimentation.
Source MAHLER, G., J., ESCH,M., G., TAKO, E., et al. Oral exposure to polystyrene nanoparticles affects iron absorption Nature Nanotechnology. 2012, doi:10.1038/nnano.2012.3 - Sécurité sanitaire des aliments ...

2nd International Conference on Food Oral Processing 2012
Cette 2e édition de la conférence internationale sur les mécanismes en bouche dans la transformation de l'aliment - aspects physiques, physiologiques et psychologiques - a pour objectif de réunir des scientifiques et des industriels de différentes di...

Emergence du virus Schmallenberg
Le ministère chargé de l'agriculture a saisi l'Anses pour évaluer l'impact de cette nouvelle maladie sur les élevages. - Actualités ...

Des oméga-3 dans le pain
Source COSTA DE CONTO L., PORTO OLIVEIRA R.S., PEREIRA MARTIN L.G. et al. Effects of the addition of microencapsulated omega-3 and rosemary extract on the technological and sensory quality of white pan bread. Food science and technology. Vol.45, n°1...

Cuisines et dépendances
Source BAROU, J.,HAL G., COFFI AHOLOU, C., et al., Cuisines de dépendances, Hommes & migrations, 2010, no. 1283, p. 6-162. - Alimentation et société / candomblé, orixa ...

UMR « Institut Sophia Agrobiotech » de l'INRA.
L'Unité est créée en partenariat avec l'Université de Nice-Sophia Antipolis et le CNRS. L'Institut Sophia Agrobiotech (ISA) a pour ambition de relever certains des défis posés à la recherche agronomique dans le domaine de la gestion écologique des sy...

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Bonjour à tous, Je suis responsable hygiène d'une entreprise agro alimentaire. Une visite de la DDPP (ex DSV) a eu lieu dernièrement cependant je ne suis p...

Litiges avec la ddpp
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