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Reportage:
Les ragondins d'Eric Bruneteau

Eric et Valérie Bruneteau sont éleveurs de ragondins, qu'ils tranforment en peaux, en pâtés ... et en huile sèche

Les ragondins d'Eric Bruneteau

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Les différentes fermentations: alcooliques, homolactiques, hétérolactiques, butyriques, proprioniques...



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