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La boîte à outils des TPE et PME
  de la filière agroalimentaire
 

Reportage:
Spéciales Gillardeau

Des huîtres en distributeur automatique, il fallait oser; Gillardeau l'a fait, à Bourcefranc

Spéciales Gillardeau

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L’annuaire Européen Europages
Modules de recherche d'entreprises par produits, par raison sociale, ou par catégorie avec possibilité de restriction à un pays puis à une région. Quelques 55000 entreprises agroalimentaires européennes sont enregistrées.

Agrocontact
Un annuaire des industriels de l'agroalimentaire classés par catégorie

Alimentation vivante et biologique
site ouvert depuis 1999, ressources en alimentation vivante (crue), forum eco bio, living food, boutique biovie, petites annonces eco bio gratuites, actualités positives.

Institut pour la Recherche En Marketing de l’Aliment Santé (IREMAS)
L'IREMAS est une association qui vise à "réunir les conditions d’une confiance durable entre les entreprises productrices et distributrices et leurs clients dans le secteur de l’alimentation santé".

INRA - Maîtriser la congélation des fruits
Pommes, pêches, cerises, agrumes…, subissent une dégradation irréversible de leur texture à la congélation. Mieux comprendre ce phénomène, c’est aussi pouvoir à terme le prévenir.Le travail de thèse réalisé au laboratoire "Génie et Microbiologie des Procédés alimentaires", en partenariat avec l’industriel Air Liquide, apporte un nouvel éclairage sur les mécanismes de préservation de la texture après décongélation.

Wikipédia - Les aliments fermentés
Page de l'encyclopédie libre dressant une liste des aliments fermentés produits et consommés dans le monde

Les critères microbiologiques en charcuterie - archives du forum HYGIENE
Archivage thématique des sujets traités par les abonnés à la liste de diffusion sur le thème de l'hygiène alimentaire

Qu’est ce qu’un arôme alimentaire ?
De quoi est composé un arôme alimentaire ? Comment sont extraits les composés d'arômes (les molécules qui font l'arôme ? Présentation des méthodes d'extraction (enfleurage, expression, entrainement, distillation, déshydratation), et de leur résultat (huiles essentielles et autres pommades, infusions, absolue, eau florale).

Food-Info.net
Food-Info.net fournit des informations de base sur les aliments, la composition des aliments, leur production, les Ingrédients des aliments, les additifs (numéros E), la sécurité des aliments.

Bulletin Officiel du Ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche, de la ruralité et de l’aménagement du territoire
Le bulletin officiel comporte notamment les avis de la Direction Générale de l'alimentation (DGAL)

INRA - comportements alimentaires quels determinants quelles actions
Un colloque a présenté et mis en débat le 24 juin dernier les principales conclusions de l’expertise réalisée par l’INRA à la demande de Bruno Le Maire, ministre de l’alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche.

Promotion par l’Union européenne de l’agriculture biologique
Ce site est une initiative de la Direction générale de l’agriculture et du développement rural de la Commission européenne et s’inscrit dans le cadre d’une campagne de promotion de l’agriculture biologique dans toute l’Union européenne. Le site sert de point d’ancrage à la campagne et son contenu général s’adresse spécifiquement aux consommateurs

La lumière pulsée pour améliorer la conservation des protéines laitières
Le principe de la technique est simple : soumettre les produits à des flashs intenses de lumière blanche de large spectre allant de 200 nm (UV) à 1000 nm (région du proche infra rouge), pendant des temps très courts (10-6 à 10-1 seconde).

Les Français rechignent à manger cinq fruits et légumes
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Du champ à la table
Consommation de fructose et risques cardiovasculaires chez les adolescents -

Synpa.org, sécurité et réglementation dans les domaines de l’alimentation animale et humaine - Accueil
SYNPA : force autonome de proposition axé sur l'alimentation animale et humaine, étude des problèmes réglementaires et de la sécurité des additifs alimentaires au niveau national et européen. le Synpa est chargé d'assurer l'interface dynamique entre les industriels, les scientifiques, l'administration et les associations de consommateurs

CGAD
Confédération générale de l'alimentation en détail

Trophées des métiers de l’alimentation | Les Rabelais des Jeunes Talents Paris
La première édition Les Rabelais des Jeunes Talents, trophées des métiers de l'alimentation, aura lieu le Lundi 19 Mars 2012 à Paris au cirque Bouglione.

France Agroalimentaire | Industrie Agroalimentaire France, Produit Alimentaire Français
Portail officiel de l'Agroalimentaire Français : exportation, importation de produits français.

Annuaire Agroalimentaire Français, Entreprise Agroalimentaire - France Agroalimentaire
Annuaire officiel des entreprises agroalimentaire françaises. - France Agroalimentaire

LRIA
LRIA à Montpellier, le site officiel des entreprises agro-alimentaires de la région Languedoc-Roussillon informe sur les entreprises, les produits, les savoir-faire, les actions, les formations…

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Annuaire de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de l'horticulture : Pour identifier les entreprises BtoB de l'agro-alimentaire et de l'horticulture.

AGRO 26 07 - Le portail de l’agroalimentaire en Drôme Ardèche
Le portail de l'agroalimentaire en Drôme Ardèche au service des acheteurs nationaux et internationaux. Annuaire et informations sur l'export. France.

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Ce portail officiel de l'agroalimentaire Nord Pas de Calais propose : un annuaire des entreprises Nord Pas de Calais et de leurs produits, l'actualité et l'agenda des actions à destination des entreprises régionales (salons professionnels, formation...), des liens utiles pour innover, investir ou exporter, un panorama des filières : boissons (Bières), café, chicorée, chocolaterie et confiserie, plats cuisinés et produits traiteurs, produits de la mer...

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L'Association Régionale de l’Industrie Agroalimentaire et de Transfert de Technologies (ARIATT) présente les industries agro-alimentaires (IAA) de Franche-Comté, informe et met en réseau les professionnels du secteur.

Bourgogne IAA
Le portail des Industries alimentaires de Bourgogne

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SIAL Paris 21-25 October 2012: Global Food Professionals Marketplace
Toute l'information sur le SIAL, le Salon International de l'ALimentation, du 21 au 25 Octobre - Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte - France

INRA - La mémoire du goût
Lors de la dégustation d’un produit, tous les sens sont en éveil : l’odorat, le toucher et bien sûr le goût. Les saveurs sont perçues au niveau de la langue (l’acidulé et le sucré, l’amertume, le salé, alors que les arômes le sont par voie rétronasale. Le goût relève du champ des préoccupations du marketing car il s’agit d’un critère d’importance pour le consommateur. Mais la manière dont ce dernier perçoit le goût est un thème d’intérêt pour le secteur de la recherche et du développement. Garantir aux consommateurs une constance du goût aux produits de leur prédilection nécessite un outil de contrôle de cette qualité. En collaboration avec des chercheurs des universités de Wageningen et de Copenhague, l’unité de recherche « Centre des Sciences du Goût et de l’alimentation » de l’Inra de Dijon s’est intéressée à la manière dont la mémoire sensorielle interfère dans la perception de la nouveauté introduite dans les aliments.

Manuel EMS : Hygiène des denrées alimentaires
L'hygiène des aliments vue par le service de santé du Canton de Vaud - Suisse

Recherche par aliment
Engin de recherche en ligne permettant d'accéder à l'information nutritionnelle d'aliments consommés couramment au Canada

INRA - La conservation des aliments, les techniques
Les techniques de conservation des aliments ont pour but de préserver leur comestibilité et leurs propriétés gustatives et nutritives.

FAO: Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, pour un monde libéré de la faim
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COQUILLES SAINT-JACQUES ET TOXINE ASP
l’ADRIA NORMANDIE vous propose un accompagnement à l’obtention de l’agrément spécifique des ateliers pour l’éviscération des coquilles Saint-Jacques issues des zones de pêche sous restriction ASP (du nom de la toxine qui se concentre dans leur hépatopancréas (la poche noire).

2e colloque Oqali - 4 décembre 2012 à Paris
L’Oqali, qui a pour mission d’exercer un suivi global de l’offre alimentaire en mesurant, de façon objective, l’évolution de la qualité nutritionnelle des produits transformés disponibles sur le marché français, organise son deuxième colloque intitulé « Qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire et reformulation des produits : bilans et évolutions ». Celui-ci se tiendra le 4 décembre 2012 à Paris.

AgroMedia: Actualitéde l\'industrie agroalimentaire, emploi, événements
L'information pour les entreprises agroalimentaires, la veille réglementaire, les actualités pour les professionnels de l'agroalimentaire. Découvrez nos services dédiés aux entreprises agroalimentaires.

UniAgro
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Agroligne, L\’information en continu sur l\'agriculture et l’agroalimentaire méditerranéen : votre ouverture sur le monde agroalimentaire et agricole
Agroligne : L'essentiel de l'Agriculture et de l’agroalimentaire méditerranéen

Agraalimentation
L'agence de l'économie alimentaire et de la distribution

RIA - Industrie agroalimentaire : actualites agroalimentaire, nouveautes produits, entreprises et fournisseurs. - RIA
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Revue de Presse - Ministère de l\'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt
Regroupement de références relevées mensuellement, par la cellule opérationnelle, dans la presse professionnelle et scientifique dans le domaine agricole ainsi que sur certains sites internet d’information sur la protection des cultures.

Aprifel - Agence fruits et légumes frais
Aprifel délivre une information approfondie et actualisée sur les fruits et légumes frais et leurs effets sur la santé, auprès des professionnels de la santé.

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