Bonjour à tous,
merci pour le forum et les ressources documentaires que vous proposez,
ayant en projet la création d'un produit alimentaire,
j'aurais besoin s'il vous plaît d'un éclairage sur certains points,
1) si le produit est un mélange de 2 ou plusieurs matières, et que je dispose de l'analyse nutritionnelle de chaque matière composant le produit, puis-je afficher sur l'emballage une analyse nutritionnelle qui est en fait la moyenne des analyses correspondant à chaque matière ou faut-il procéder à une analyse propre au mélange ?
2)si le produit est issu de l'agriculture Bio, que le fournisseur lui même dispose du label et du certificat, puis-je apposer directement le label sur l'emballage ou faut-il demander une autorisation ?
3) y a-t-il une déclaration particulière qu'il faudrait faire auprès d'organismes pour un "enregistrement" du produit ou ce n'est pas la peine tant que le produit ne contient pas des substances nécéssitant une déclaration particulière ?
Je m'excuse si les questions paraissent fébriles, je prends le temps de lire vos nombreuses documentations mais une vérification ne serait pas de trop.
en vous remerciant d'avance pour votre attention :)
| de: invité
le: 14-02-2012
à: 03h12 |
Bonjour Monsieur,
Veuillez m'excuser pour cette réponse tardive à votre message.
Pour ce qui est de la valeur nutritionnelle d'un aliment, elle se déduit effectivement de la valeur nutritionnelle des différents ingrédients qui le compose. C'est à vous d'apprécier si ce mode de calcul est suffisant ou si vous préférez faire des analyses. La seule obligation, c'est d'indiquer des valeurs qui correspondent à la réalité. Mais la réalité, compte-tenu de la variabilité intrinsèque des produits naturels, ne pourra être appréhendée par une seule analyse. Pour être rigoureux, il faudra faire plusieurs analyses, et en faire la moyenne, laquelle pourrait ne pas être très éloignée, finalement, des valeurs obtenues par déduction... C'est pour cela qu'est conçu le calculateur mis en ligne sur le site.
Pour ce qui est de l'étiquetage bio, je vous suggère de consulter cette page de l'agence bio
Enfin, si en effet un produit alimentaire ne contient aucun ingrédient non-autorisé, il n'y a pas d'autorisation à demander pour le commercialiser. La seule obligation est qu'il soit conforme aux normes sanitaires, et d'étiquetage.
Espérant vous avoir été utile,
cordialement,
Thierry | de: modérateur
le: 27-02-2012
à: 01h02 |
Bonjour,
merci à vous sincèrement pour vos réponses qui me seront d'une grande utilité :)
et encore merci pour votre forum
Cordialement | de: invité
le: 12-03-2012
à: 19h21 |
Bonjour Thierry,
j'ai bien pris connaissance des règles concernant l'étiquetage Bio à travers le guide,
mais je me permets de vous recontacter via le forum pour une question à laquelle j'ai du mal à trouver une réponse fiable...
Dans mon projet de création de produits alimentaires, je veille à ce que les principaux acteurs de la chaîne comme le producteur et le conditionneur soient certifiés Bio. De sorte que j'achète une matière première chez un producteur certifié Bio, qui livre le produit chez un conditionneur lui même certifié Bio.
Mais mon entreprise qui au final ne s'occupe que de tout ce qui est relatif au commercial/marketing/comptabilité n'est elle même pas certifiée Bio.
Vous pouvez me confirmer s'il vous plait que je peux proposer ces produits alimentaires avec la mention et logo Bio sur l'étiquetage à partir du moment où les acteurs qui agissent sur le produit sont certifiés Bio, bien que mon entreprise n'étant pas elle même certifiée Bio ?
Je vous remercie sincèrement d'avance :)
| de: invité
le: 17-05-2012
à: 02h10 |
