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Il est trés facile de localiser, et donc relativement facile, d'identifier l'entreprise qui a effectué l'emballage d'une denrée quand ce sont les coordonnées d'une autre entreprise, par exemple celle qui a mis cette denrée sur le marché, qui figurent sur l'étiquette de cette denrée: le code emballeur correspond au code insee de la commune sur laquelle est située l'entreprise ayant effectué l'emballage.
Trouver l'emballeur par son code

dossiers >> valeurs nutritionnelles des aliments

Composition nutritionnelle des aliments:

Le Centre d'information sur la qualité des aliments (CIQUAL) a pour mission, au sein de l'Afssa, de collecter, évaluer et rendre disponible des données de composition nutritionnelle des aliments consommés en France. Ces données collectées ont servi à établir des valeurs moyennes de référence pour chacun des aliments étudiés, plus de 1300 à ce jour, relativement à une quarantaine de constituants (fibres, amidon, sels minéraux, vitamines...). La table de composition des aliments se compose d'un ensemble de fiches qui regroupent pour chaque aliment les teneurs en une quarantaine de constituants (glucides, protéines, lipides, vitamines, minéraux…), et sa valeur énergétique.

Consulter la table de composition des aliments du CIQUAL

le 25 janvier 2010

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