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La boîte à outils des TPE et PME |
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Reportage:
La fromagerie Thibaudeau
La fromagerie familiale a su recourir aux experts du CRITT agroalimentaire pour assurer son développement
dossiers >> reduire le sel >> madam
Parallèlement à la campagne d’information sur
le sel, le sucre et le gras diffusée jusqu'au 21 novembre, le
Ministère de la Santé et des Sports et l’INPES
ont, dans le but d’aider les consommateurs à améliorer
leur connaissance sur leurs propres consommations, mis en place le
site Internet Madam
(Machine à décoder les aliments
mystérieux), qui compare les apports de chaque
famille d’aliments. Comme l'ont martelé les 3 spots
télévisés de la campagne, - un client de
restaurant qui saupoudre son œuf à la coque de céréales
petit-déjeuner, une cuisinière faisant sauter des
pommes de terre avec une barre chocolatée, et une cliente de
bistro sucrant son café avec du ketchup, sel, gras ou sucre ne
sont pas toujours là où l'on croit. Point d'orgue à
la campagne d'information, l'Institut a mis en place cette
« machine », un comparateur qui permet au
consommateur d'évaluer une centaine de produits alimentaires
de consommation courante, relativement à leur teneur en sel,
gras, ou sucre.
le 15 novembre 2009