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La boîte à outils des TPE et PME
  de la filière agroalimentaire
 

Reportage:
La cuisine aux algues

La vente à marque de distributeur est possible aussi pour les TPE

La cuisine aux algues

En bref:

Il est trés facile de localiser, et donc relativement facile, d'identifier l'entreprise qui a effectué l'emballage d'une denrée quand ce sont les coordonnées d'une autre entreprise, par exemple celle qui a mis cette denrée sur le marché, qui figurent sur l'étiquette de cette denrée: le code emballeur correspond au code insee de la commune sur laquelle est située l'entreprise ayant effectué l'emballage.
Trouver l'emballeur par son code

dossiers >> etiquetage nutritionnel >> presentation des valeurs nutritionnelles

Présentation et expression des valeurs nutritionnelles

L'étiquetage nutritionnel est formalisé. Ainsi les informations qu'il délivre doivent être:

  • regroupées en un seul endroit
  • présentées sous forme de tableau, ou si la place ne le permet pas, sous forme linéaire
  • inscrites en un endroit visible, en caractères lisibles et indélébiles
  • et ce dans une langue compréhensible par les consommateurs du pays de commercialisation, ou en plusieurs langues.

L'ordre indiqué et les termes prévus, exactement orthographiés, doivent être respectés, soit: valeur énergétique, protéines (et non protides), glucides, sucres (et non sucre), lipides (et non matière grasse), fibres, sodium.

Les valeurs doivent être exprimées en référence à une quantité de 100 g ou 100 ml d'aliment tel que vendu, ou à une portion, si celle-ci est quantifiée sur l'étiquette, et que le nombre de ces portions, s'il y en a plusieurs, et indiqué sur l'emballage.

Pour les produits déshydratés non consommables en l'état, l'information doit être fournie relativement au produit prêt à être consommé, après reconstitution selon le mode d'emploi ou les conseils d'utilisation.

Pour les produits avec milieu de couverture, celui-ci ne devra pas être pris en compte s'il n'a pas vocation à être consommé, comme c'est le cas des conserves au naturel, et l'information nutritionnelle devra clairement préciser la référence:
pour 100 g de produit (égoutté), ou à l'inverse,
pour 100 g de produit (entier)

le 7 décembre 2010


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