Alimentaire-pro
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La boîte à outils des TPE et PME |
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Reportage:
Océane Alimentaire
Océane alimentaire a réuni laboratoire, entrepôt, musée et boutique dans l'ancienne usine Cassegrain de St-Guénolé
dossiers >> conservation >> irradiation
Cette technique consiste à soumettre une denrée
alimentaire à l'action de rayonnements ionisants ou
d'accélérateurs de particules pour prolonger la
durée de vie du produit ou d'en améliorer
l'hygiène. Elle fait l'objet d'une réglementation
à l'échelle Européenne -c'est la
directive 1999-2 du 22/02/1999 [pdf-65ko]-et il faut pour chaque produit une autorisation
de traitement au niveau ministériel.
Les mentions "traité par ionisation" ou "traité par
rayonnements ionisants"doivent obligatoirement figurer sur les
étiquettes des produits.