Alimentaire-pro

La boîte à outils des TPE et PME
  de la filière agroalimentaire
 

Reportage:
Les Plats du Gîte

Les écueils du dépôt de marque

Les Plats du Gîte

En bref:

Le Document unique est un document d'évaluation des risques professionnels que toutes les entreprises doivent élaborer. Les dangers inhérents à chaque poste doivent y être identifiés, et les risques analysés. Le document unique doit être tenu à la disposition des salariés, et mis à jour tous les ans.
Chaque entreprise comportant ses risques propres, il n'existe pas de formulaire type, d'où l'utilité d'un tel
Guide d'aide à l'élaboration du Document unique

dossiers >> conservation >> fermentation

La fermentation:

C'est la transformation naturelle d'une denrée sous l'action de levures, bactéries, etc... Le goût est préservé. Les exemples de produits ainsi obtenus sont nombreux: vin, choucroute, fromage, yaourts...

Ces produits comportent une DLUO


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