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Reportage:
Druette Gastronomie

La petite conserverie de Landrais revient du SIAL: un premier bilan

Druette Gastronomie

En bref:

La dénomination sociale, le nom commercial et l'enseigne sont des signes d'identification d'une entreprise qui ne peuvent faire l'objet d'un dépôt à l'INPI. Leur protection nait du premier usage et s'éteint à la cessation d'activité. En revanche la marque, qui est le signe distinctif d'un produit ou service, peut être protégée par dépôt à l'INPI, au coût minimum de 225 € pour une période de 10 ans, indéfiniment renouvelable.
L'INPI
Enregistrer une marque

dossiers >> conservation >> confisage

Le confisage (par le sucre, la graisse, le vinaigre, l'alcool):

Confire consiste à préparer des denrées alimentaires en vue de leur conservation en les faisant cuire lentement dans une graisse, en les enrobant de sucre, en les plongeant dans du sirop de sucre (confiserie, fruits confits) ou en les couvrant d'alcool (cerises à l'eau de vie) ou de vinaigre (cornichons). Ces produits comportent une DLUO.


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